Jimitori — Оливка

«Словарь иностранных слов» 1969 г.[/right]

Впервые с оливками в своей жизни я встретился в классе, наверное, втором, когда мы изучали Древнюю Грецию. Тогда я услышал о знаменитом мифе об Афине и Посейдоне, о том, как олива пришла в Грецию, хотя в то время я не представлял себе что это такое и как выглядит, но абстрактное понятие «олива» каким-то образом уложилось в мою детскую голову. Через некоторое время в одной из реклам по телевизору я опознал плод этого дерева в одной из маленьких черных сморщенных «ягодок», благодаря которым авторы ролика обещали вернуть былую красоту, излечить все болезни, в том числе и камни в мочевом пузыре и почках (в том возрасте я еще мог себе представить «камни в мочевом пузыре и почках», но эта фраза, по-видимому, произвела на меня наибольшее впечатление, поэтому я ее и запомнил). Никаких положительных эмоций у меня новоувиденная оливка не вызвала, я лишь только убедился в своей правоте насчет того, какую гадость ели древние греки (а мне казалось, что они ели и пили всякую дребедень, благодаря нашему учебнику). Но эпоха Греции закончилась в моем изучении истории, и оливка ушла из моей жизни на некоторое время.

А вернулась она через пару лет, когда мы с семьей поехали отдыхать в Турцию, где эта самая оливка очень популярна. Ее едят на каждом шагу: бросают в суп, прикалывают к хот-догу, кладут к мясу и просто так. Как оказалось (для меня это действительно было открытием), оливки бывают как черные, так и зеленые. А собственно оливками называются именно последние. Черные же оливки называют маслинами, хотя я думал, что все совсем наоборот. Они по своему виду очень сильно отличались от тех, которые мне были показаны тогда в рекламе (позже я понял, что те, по-видимому, были засушенными). Как много в жизни разочарований!.. Но, как бы эти «ягодки» не назывались, я брать их рот не собирался ни под каким предлогом. И как бы родители меня ни уговаривали, я даже не прикасался к ним руками. Оливка стала для меня чем-то еще более мерзким и неприятным, чем ранее. Я сам видел с каким выражением на лице они пробовали их на вкус, и, поверьте, мне совсем не хотелось оказаться на их месте в тот момент. Как мне показалось, они по вкусу напоминают сотню лимонов, если бы их возможно было запихнуть в рот и, разжевав, съесть за один присест. Надеюсь, теперь вы поймете мои протесты на этот счет. После того, как, хорошо отдохнув, мы вернулись обратно в город, оливка опять исчезла из моей жизни на несколько лет, чему я тогда несказанно обрадовался.

Но она вернулась. Причем сделала это всего два года назад, когда моей матери пришло в голову купить целую консервную банку с этим черным чудом. В смысле, маслинами. С косточками. Родители ели их за ужином, явно демонстрируя их вкусовые качества для меня. Но меня было не пронять. Я вспомнил их первую реакцию и сказал об этом вслух. Тогда от меня отстали. Но все равно каждый обед и ужин с маслинами превращался для меня во что-то наподобие пытки. В первое время — потом я привык и перестал воротить нос от их специфического запаха и просто обращать внимание на то, что они стоят на столе. Потом их заменили настоящие, зеленые оливки, которые мне тут же, естественно, посоветовали попробовать. Я отказался. Как обычно. Они уже не пахли так, как их предшественники, поэтому терпеть их было гораздо легче.

Но, в конце концов, я сдался под психологическим напором этого плода и впервые попробовал оливку. Это произошло где-то около года назад. Ничего подобного я не ел ни до, ни после. Ощущение совершенно незабываемое.

Ты берешь эту оливку, накалываешь на зубочистку, которая проходит через нее достаточно легко. Затем вытаскиваешь из банки и, собственно, ешь. Сначала твои губы чувствуют ее упругую плоть, которую уже менее чем через секунду разрезают твои зубы. Твой рот начинает наполняться ее соком, смешанным с консервирующим раствором. Говорят, что в чистом виде они слишком ядовиты, чтобы употребляться в пищу. Когда сок вместе с мякотью попадают на кончик языка, они кажутся почти что безвкусными с легким сладковатым оттенком. Распространяясь дальше, они окрашивают вкус очень своеобразной палитрой оттенков. А когда сок попадает на самую дальнюю часть языка, придавая общему впечатлению оттенок горьковатости, то представление о вкусе оливы завершается и теперь пора бы уже ее глотать. Но вкус остается намного дольше того мига, за который ты успеваешь разжевать этот упругий плод. Его нельзя спутать ни с чем другим и невозможно забыть.

Не скажу, что я стал большим поклонником оливок, но, тем не менее, они мне больше не противны. И скажу больше, они даже стали мне немножко нравиться. Особенно, если содержат в своей сердцевине не косточку, а, допустим, кусочек зеленого перца, анчоуса или лимона. Эти компоненты придают им всегда новый и еще более своеобразный оттенок вкуса. Но я не злоупотребляю ими и ем изредка, только когда почувствую, что мне действительно УЖАСНО ХОЧЕТСЯ ОЛИВОК.

Такова история вхождения оливки в мою скромную жизнь.

[right]2006 г.

[/right]